Rational Из пароконвектомата течет жир при приготовлении курицы гриль.

[black Swan]

Я недавно начал интересоваться ремонтом ресторанной техныки, по этому могут быть банальные вопросы. Проблема течет жир из отверстия в задней части пароконвектомата.

 

[АлександрПит]

А что тут говорить? При использовании в режиме кура гриль, требуется ЕЖЕДНЕВНАЯ мойка на большое время. И жир будет растворятся, но все равно забивать канализацию через некоторое время.

 

[Serik45]

Для начала слив канализации сделайте правильно. Там сзади нарисовано как нужно.

 

[СергейИркутск]

на мойке экономят поди . нужен жиро уловитель после парика , так как жира много идет с куриц. к канализации нужно отнестись более серьезно. отладить сам механизм и порядок обслуживания.

 

[Azz_buka]

У рационаля был специальный комплект в камеру для кур гриль!