Пароконвектомат rational scc61

S

SemmY0809

Пользователь
B

BerlogovDmitriy

Пользователь
Стоит под снегом и внутри вода 100% Разморожено... да там везде вода )) И цена 180 ))) Дороговато за набор для очумелых ручек ))
 
B

BerlogovDmitriy

Пользователь
Такая грязь... хлопьями... белого цвета... Дак это снег! :) Снег - значит он хранится в неотапливаемом помещении. Качественно затосолить бойлерный пароконвектомат даже мне не удавалось. Всегда что-то где-то текло потом. При этом, в реальной жизни их никто и никогда не тосолит. Отсюда и вывод!
 
vovaivanova

vovaivanova

Ангел форума
Слить полностью воду с аппарата, и оставить на морозе, недостаточно? Я это к тому, что иногда приходится оставлять на морозе, например на кухне летнего лагеря, если поделитесь опытом как сохранить аппарат-будет здорово
 
B

BerlogovDmitriy

Пользователь
Вроде же ничего сложного, главное тосола (самого дешевого) не жалеть, испариться - протечет без запахов все будет. Конкретно по Рационалям:
1. Проверяем открыт ли сливной шаровый клапан
2. Сливаем через силиконовую трубочку воду с бойлера
3. Через эту трубочку заливаем тосол 300-450 мл. Я использую Шприц из аптеки 150 мл. Не совсем удобно, но места почти не занимает.
4. Снимаем шланг "всаса" с мотора/моторов мойки. Сливаем воду и заливаем тосол в помпу сколько войдет.
5. Подключаем клапаны на входе к питанию 220 В (у рационаля они 220в) чтобы их открыть. На вход воды в печку (3/4") ставим переходник на 1/2" к которому подключаем шланг сантехнический, с гайками 1/2" на концах . Почему он - просто у него хорошая развальцовка на конце, мой шприц хорошо подходит к нему))) И каждый контур проливаем 300-450 мл тосола.
6. Отдельно тосолим душ. Не забываем что его нужно вытянуть чтобы открылся клапан в катушке.
7. Для самоуспокоения пару стаканов прямо в камеру выливаю
Вроде все :)
При запуске после консервации - все проливау водой
 
texnikandrei

texnikandrei

Специалист
BerlogovDmitriy написал(а):
Вроде же ничего сложного, главное тосола (самого дешевого) не жалеть, испариться - протечет без запахов все будет. Конкретно по Рационалям:
1. Проверяем открыт ли сливной шаровый клапан
2. Сливаем через силиконовую трубочку воду с бойлера
3. Через эту трубочку заливаем тосол 300-450 мл. Я использую Шприц из аптеки 150 мл. Не совсем удобно, но места почти не занимает.
4. Снимаем шланг "всаса" с мотора/моторов мойки. Сливаем воду и заливаем тосол в помпу сколько войдет.
5. Подключаем клапаны на входе к питанию 220 В (у рационаля они 220в) чтобы их открыть. На вход воды в печку (3/4") ставим переходник на 1/2" к которому подключаем шланг сантехнический, с гайками 1/2" на концах . Почему он - просто у него хорошая развальцовка на конце, мой шприц хорошо подходит к нему))) И каждый контур проливаем 300-450 мл тосола.
6. Отдельно тосолим душ. Не забываем что его нужно вытянуть чтобы открылся клапан в катушке.
7. Для самоуспокоения пару стаканов прямо в камеру выливаю
Вроде все :)
При запуске после консервации - все проливау водой
Нажмите для раскрытия...

Надо еще ножки открутить и поставить на колобашки чтоб подвеска не просела))))))))))))))))))))

А так вообще круто если Вы все это проделываете.
 
Roman_45rus

Roman_45rus

Специалист
А чего сразу не цианидом заливаете? Так ведь надёжнее, сразу посетителей ресторации в морг будут увозить. Вы вообще в своём уме заливать ЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ в пищевое оборудование? Только не нужно рассказывать что он потом весь 100% вымывается. Таких деятелей близко к пищевому оборудованию подпускать нельзя.
 
rou4235ter

rou4235ter

Специалист
2 бутылки водки, 1 газель, 4 грузчика, 1 тёплый склад. Намного дешевле. Водка - грузчикам (1 осенью, 1 весной). Газель если вызывать то 1400 руб за 2 раза (осень, весна). Тёплый склад - 100% клиент найдёт когда узнает во сколько выльется ремонт. Но лучше на сезонных объектах предупредить заранее. Те кто успеет на эти грабли наступить сам, вообще дуют на воду потом. К тому что даже электроплиты тащат в тепло и фритюры. Да и вообще всё оборудование которое используют на кухне.
 
vovaivanova

vovaivanova

Ангел форума
Такие грузчики (за 2 бутылки) наверное не донесут аппарат, обязательно что нибудь оторвут или стукнут, дороже встанет:)
 
B

BerlogovDmitriy

Пользователь
Коллеги, давайте мухи и котлеты отдельно! ))
1. Этиленгликоль - двухатомный СПИРТ. Спирт легко растворяется в воде, надо лишь много воды чтобы снизить концентрацию спирта до "следов". Тогда будет безопасно. Ведь не будем же спорить что водопроводная вода к которой подключена печка не витамины содержит ))).
2. Речь идет о подготовке к длительному хранению / транспортировке в условиях отрицательных температур. Водка и теплый склад - это совсем другие условия задачи ))
3. И рулит в таких вопросах все тот же заказчик. Спрашиваешь: Повезем в газели с терморежимом (кстати, газели с холодильником могут в кузове поднимать температуру до 0+2 С когда на улице до -10) или тосолим и при подключении все промываем?
[DOUBLEPOST=1486704523][/DOUBLEPOST]Кстати, за бутылки грузчиков давно не видал. Только наличка! )))
 
L

Lappland

Активист
Нда... этиленгликоль, конечно, спирт и растворяется в воде, но... рассчитывать, что лишь знание того, к какому классу химических соединений принадлежит то или иное вещество, позволит с уверенностью выбрать нужный растворитель и избавиться от вышеупомянутого вещества, обезопасив себя от возможных негативных последствий - весьма самонадеянно и, простите, неразумно... существуют и используются в промышленности и вовсе нерастворимые в воде спирты - с повышением молекулярной массы, т.е. увеличением количества атомов углерода в молекуле, растворимость спиртов в воде снижается... правда, это не имеет отношения к нашему случаю:этиленгликоль - один из простейших спиртов... ну, пардон, это - лирическое отступление...
с технической точки зрения, идея, безусловно, оправдана и цель (консервация для хранения в условиях температур ниже 0), вроде бы, достигнута... согласен с техникандреем - так вообще, круто если Вы все это проделываете :)))
тем не менее, этиленгликоль - яд! весьма токсичен, что само по себе уже делает недопустимым его использование в пищевой сфере... в парике, там куда льете - масса пластмассовых деталей, таких как крыльчатки и крышки помп, прорезиненные и силиконовые шланги - все эти вещи очень хорошо впитывают внешние и запахи и жидкости, особенно с такими хорошими проникающими свойствами, какими обладают спирты... которые, к слову, в описываемых условиях будут активно проявлять окислительные свойства при взаимодействии с металлами, т.е. пытаться реагировать с нержавейкой... в качестве немецкой нержавейки мало кто сомневается, но, все равно, есть и некие изъяны поверхноти, и сварные швы, где металл несколько "отпущен" и т.п...
посему, считаю весьма сомнительной обоснованность такого способа применительно к пищевому оборудованию... не надо лить туда яд, пусть и хорошо известно, что это такое и как им пользоваться...
 
Roman_45rus

Roman_45rus

Специалист
Тут вопрос такой, помимо того что этиленгликоль ядовит, он ещё крайне агрессивен по отношению к металлам и пластикам и вот что бы нивелировать данную особенность применяются антикоррозийные присадки. Один Аллах ведает чего они туда налили. А по поводу промывки, я думаю например очень не легко будет вымыть всю эту химию из накипи в бойлере. И если уж нетерпёж покатать кадратное, консервируйте обычной водкой, я думаю литра полтора хватит до изжоги. Хотя мы несколько раз сами перевозили парики по зиме, ни с одним ни чего ни случилось, просто нормально воду нужно сливать и всё.
 
K

kim

Специалист
В свете последних новостей , можно и " боярышник " лить ? Шучу , не глумитесь )))
 
S

SemmY0809

Пользователь
Уважаемые знатоки, мне на ваше мнение как-то по боку. Вода была полностью слита из бойлера после процедуры очистки от накипи, уплотнительные резинки заменены и т.д
Был проведен весь спектр предпродажных работ. Прежде чем что либо советовать подтверждайте свою квалификацию. Хорошего всем настроения:)
 
vovaivanova

vovaivanova

Ангел форума
Так показать надо все перечисленное на фотках, я например не вижу уплотнительную резину
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Сверху