Вистекс
печь для пиццы lincoln
- Автор темы Vacuum
- Дата начала
-
- Теги
- lincoln печь печь для пиццы
Здравствуйте. Подскажите на конвейерной печи линкольн 1134 не регулируется скорость - время конвейера. Нужно примерно 4 мин 30 сек, на самом деле скорость больше раза в 3 соответственно и время меньше и пицца недопекается. Плата регулировки электронная - проверена на другой печи. Плата контроллера вроде тоже живая. Значит проблемма с двигателем? По схеме будто Эл двигатель с фазным ротором? Что проверить неясно? Кто подскажет?
Либо магнит слетел на валу редуктора сзади, либо отошёл датчик там же (что нонсенс, если его никто не трогал, а сами они не горят никогда), либо потенциометр скорости на передней панели, что бывает частенько.
UPD. За 4 минуты нормальную вкусную пиццу не выпечь - это не съедобно... У нас в Нижнем Новгороде "Мир Пиццы" так пекут - кафно кафном...
[DOUBLEPOST=1495124830,1495124455][/DOUBLEPOST]Интересно, что регулировка скорости начинается после того как на цифровом индикаторе выставишь 12 минут. Вопрос: эта пара магнит и датчик это ОС по скорости? И каким образом регулируется скорость на двигателе?
[DOUBLEPOST=1495124954][/DOUBLEPOST]Время выпечки на совести повара. Это их вопрос.