Unox Xft 195

[Maks-prk]

Сильно парит. Спецы, подскажите. У меня цех по производству сухариков. Свежий хлеб сушу до состояния сухаря. Все печи делают свою работу как надо, а эта меня измучила. Копит пар внутри камеры и из за большого количества пара сухари не слушаться а горят от горячего пара, потому что он не выходит наружу через коллектор. Выходит через трубку, но когда открываешь дверь, то пара валит как из бани. То есть печь очень сильно парит. Работает на 140 градусов. Никаких клапанов там нет и не было. Уплотнительные резинки в идеале, фазы как надо, напруги хватает, коллектор идеально чистый, реверс работает! Помогите!!! В чем тогда дело!?

 

[СергейИркутск]

коллектор это канализация ? выходное отверстие вы смотрели но забивается ? хотя вы написали что все чистое. если канализация там есть подключена просто не помню. то разрыв струи бывает из канализации тянет. когда нет гидрозатвора. например есть гидрозатвор но вода испарилась .

 

[Maks-prk]

коллектор это канализация ? выходное отверстие вы смотрели но забивается ? хотя вы написали что все чистое. если канализация там есть подключена просто не помню. то разрыв струи бывает из канализации тянет. когда нет гидрозатвора. например есть гидрозатвор но вода испарилась .

У меня работает без подключения воды. Я наоборот высушиваю хлеб. Пар мне не нужен, он наоборот мой враг. Но пар из камеры плохо выходит. Печь парит. Из за большого количества пара в камере, сухарь сверху горит, внутри сырой. На других печках такой проблемы нет. Все печи одной модели.

 

[Evgen]

клапан сброса пара не открывается
попробуйте его снять

 

[Maks-prk]

клапан сброса пара не открывается
попробуйте его снять

А где этот клапан находится у этой печки? Отверстие одно видел на задней стенке и оно сквозное. Там нет ничего, просто трубка.

 

[Сергей С]

К воде подключение есть? Может клапан соленоидный не держать и вода по капле будет капать, но это заметили бы когда он стоит без работы. Снимите внутри панель которая закрывает вентиляторы и посмотрите выходное отверстие может что попало внутрь или снаружи заткнули.

 

[Maks-prk]

К воде подключение есть? Может клапан соленоидный не держать и вода по капле будет капать, но это заметили бы когда он стоит без работы. Снимите внутри панель которая закрывает вентиляторы и посмотрите выходное отверстие может что попало внутрь или снаружи заткнули.

Да я же написал. Там все блестит. Ничего не забито. У меня 10 печек. Разве я бы обращался к специалистам, не проверив это отверстие. Я ее разобрал и собрал с закрытыми глазами. Все чисто. Уплотнители в идеале. Кто видел эту печь? Проще конструкции не придумаешь? Ни к какой воде я ее не подключаю. Господи Ну хоть кто нибудь дайте дельный совет! Что вы все вокруг этой воды, да клапана. Я же в первом посте все написал. Дайте совет по опыту, я готов оплатить вашу консультацию!

 

[Сергей С]

Возможно термостат неправильно определяет температуру, делает её выше. Замерьте её в исправительной печи и неисправной сторонним датчиком. Чудес не бывает.....

 

[Maks-prk]

Возможно термостат неправильно определяет температуру, делает её выше. Замерьте её в исправительной печи и неисправной сторонним датчиком. Чудес не бывает.....

Сергей, ваш ход мыслей мне по нраву. Возможно даже соглашусь, что как вариант дело в термостате. А вот скажите, если тэнн плохо греет? Хотя на табло температуру нормально показывает. Хотя пар внутри камеры очень горячий! Блин, надо подумать!!!
Если тенн не греет как надо, то может создаётся не то давление в камере, чтоб пар выталкивать?

 

[Evgen]

или проблема в резинке? например если на остальынх резина рваная то печь теряет пар ( влагу).
или термостат ( как не догревает, не выпаривает), так и перегревает ( сухари то горят !!!!)
Печь простая, а вот случай с подковыркой,
Водопровод если подключен перекрыть - для исключения воды в принципе.
А хлеб везде один и тот же?
[DOUBLEPOST=1644513476][/DOUBLEPOST]Еще.
Печка то электронная - значит не термостат а датчик/плата?
[DOUBLEPOST=1644513534][/DOUBLEPOST]По тэнам например клещами померить токи на начале нагрева - надо 6500 ватт.

 

[Maks-prk]

или проблема в резинке? например если на остальынх резина рваная то печь теряет пар ( влагу).
или термостат ( как не догревает, не выпаривает), так и перегревает ( сухари то горят !!!!)
Печь простая, а вот случай с подковыркой,
Водопровод если подключен перекрыть - для исключения воды в принципе.
А хлеб везде один и тот же?
[DOUBLEPOST=1644513476][/DOUBLEPOST]Еще.
Печка то электронная - значит не термостат а датчик/плата?
[DOUBLEPOST=1644513534][/DOUBLEPOST]По тэнам например клещами померить токи на начале нагрева - надо 6500 ватт.

Резинки новые, хлеб везде одинаковый. Две платы, силовая и плата управления. Вода не подключена и заглушена. Лично я грешу на что. Либо тены плохо, греют , либо вентиляторы медленно крутят. Но что то мешает тому, чтобы в камере создавалось давление, чтоб этот пар выдавливать из камеры? Просто у меня есть печи, которые около 12 лет исправно работают. А эту купил не дорого б/у но ей 2 года и состояние идеальное. Стояла больше, чем Работала, но оно и видно. Либо они продали, что она плохо у них Работала и не решили проблему. Вот и я не могу решить.

 

[Evgen]

А противни с сухарями одинаково загружаете?
[DOUBLEPOST=1644514615][/DOUBLEPOST]Ну в вашей истории что то не сходится. 12 лет назад не было модели 195 с электронным управлением, а значит печи у вас другие - вот в этом и проблема.
[DOUBLEPOST=1644514668][/DOUBLEPOST]много пара - он от сухарей? значит его надо спускать либо открывая дверь либо например снять резинку.
[DOUBLEPOST=1644514727][/DOUBLEPOST]подключена на 380 или 220?

 

[Maks-prk]

А противни с сухарями одинаково загружаете?
[DOUBLEPOST=1644514615][/DOUBLEPOST]Ну в вашей истории что то не сходится. 12 лет назад не было модели 195 с электронным управлением, а значит печи у вас другие - вот в этом и проблема.
[DOUBLEPOST=1644514668][/DOUBLEPOST]много пара - он от сухарей? значит его надо спускать либо открывая дверь либо например снять резинку.
[DOUBLEPOST=1644514727][/DOUBLEPOST]подключена на 380 или 220?

2012 года 195 стоят самые старые. 380 подключение. 230 по фазе, 400 межфазное. Каждые 5мин приходится открывать дверь. Резинку завтра попробую снять.

 

[Evgen]

и все электронные?
Ну и останется только проверять реальную температуру и фактическую по экрану. Как советовали раньше надо градусник какой то и смотреть, сверять.
Моторы я не помню меняли они или нет, а вот с крыльчатками что то вроде происходило ( даже не с крыльчатками а с экранами).
Но у вас много печек - можно сравнить....
ТК не пекарь не могу понять почему горят сухари? Из за влаги? А точнее то что ее приходится долго выгонять?
А в других печках пар от сухарей не такой?

 

[СергейИркутск]

человек не хочет нас слышать он свое заладил и крутит свою пластинку! нужно его отогнать от печки пусть другой человек ее посмотрит у него глаза замыленные!
[DOUBLEPOST=1644547957][/DOUBLEPOST]и какой дельный совет когда тут нужно проверить Тэн подключение . проверить температуру в камере. если образуется пар то пар видимый до 130 градусов если выше то пара не видно
[DOUBLEPOST=1644547994,1644547685][/DOUBLEPOST]тут целая диагностика а не дельный совет

 

[Maks-prk]

человек не хочет нас слышать он свое заладил и крутит свою пластинку! нужно его отогнать от печки пусть другой человек ее посмотрит у него глаза замыленные!
[DOUBLEPOST=1644547957][/DOUBLEPOST]и какой дельный совет когда тут нужно проверить Тэн подключение . проверить температуру в камере. если образуется пар то пар видимый до 130 градусов если выше то пара не видно
[DOUBLEPOST=1644547994,1644547685][/DOUBLEPOST]тут целая диагностика а не дельный совет

Я пекарь а не специалист. Вот и задал вам вопрос. Вызвать мастера проблема.

 

[СергейИркутск]

ну так давай электрика
[DOUBLEPOST=1644562418][/DOUBLEPOST]где вы находите , ваш адрес . ? полный

 

[sadki]

Почтовый индекс не забудь!!!!

 

[СергейИркутск]

Почтовый индекс не забудь!!!!

ты сарказм свой оставь в другом месте. я понимаю возраст токсичность повышается! может сода поможет ?

 

[sadki]

Тыкать жене и матери своей будешь
Иди работай, только тут пизде...ть и можешь. Херь всякую пишешь