Rational Свищ на рукояти душирующего устройства

[Владгор]

Здравствуйте, форумчане! Беда такая: на рукоятке душирующего устройства пароконвектора Rational СМР-61 появился свищ (около клавиши). Отключал воду, пытался заварить свищ паяльником - всеравно подтекает, накладывал латку на клею - подтекает. Наверное, влага изнутри не дает возможности выполнить эти операции. Заказываем новую рукоятку. Но как она крепится на шланге? И как добраться до пружинного механизма шланга, если это потребуется?

Заранее спасибо! Владимир

 

[texnikandrei]

Здравствуйте, форумчане! Беда такая: на рукоятке душирующего устройства пароконвектора Rational СМР-61 появился свищ (около клавиши). Отключал воду, пытался заварить свищ паяльником - всеравно подтекает, накладывал латку на клею - подтекает. Наверное, влага изнутри не дает возможности выполнить эти операции. Заказываем новую рукоятку. Но как она крепится на шланге? И как добраться до пружинного механизма шланга, если это потребуется?

Заранее спасибо! Владимир

На рукоятке есть металлическая скоба, достаешь ее и шланг снимается, только аккуратно не упусти шланг в катушку душа). В пружинный механизм лезть не потребуется.

 

[Владгор]

На рукоятке есть металлическая скоба, достаешь ее и шланг снимается, только аккуратно не упусти шланг в катушку душа). В пружинный механизм лезть не потребуется.

 

[Владгор]

Здравствуйте, Texnikandrei! Большое спасибо за супероперативный ответ на мой больной вопрос. Я никак не ожидал, что в выходной день и, практически, сразу получу ответ с "Ресторанного техника". Отличный форум! С удовольствием и гарантией ответа буду обращаться к этому форуму!

Владимир

 

[Владгор]

Здравствуйте, Texnikandrei! Большое спасибо за супероперативный ответ на мой больной вопрос. Я никак не ожидал, что в выходной день и, практически, сразу получу ответ с "Ресторанного техника". Отличный форум! С удовольствием и гарантией ответа буду обращаться к этому форуму!

Владимир

Хочу уточнить еще одну деталь: допустим, скобу вынул, трубку тоже. А есть ли хитрости при обратной операции? Скоба должна войти куда-то в отверстия? И за счет чего получается такой крепкий контакт трубки с рукояткой, что выдерживает приличное давление воды?

 

[texnikandrei]

Хочу уточнить еще одну деталь: допустим, скобу вынул, трубку тоже. А есть ли хитрости при обратной операции? Скоба должна войти куда-то в отверстия? И за счет чего получается такой крепкий контакт трубки с рукояткой, что выдерживает приличное давление воды?

А вы достаньте и все сразу наглядно поймете.

 

[Владгор]

А вы достаньте и все сразу наглядно поймете.

Спасибо, Андрей! Еще не достал, но уже все безнаглядно понял.
Получив удачно консультацию по одному вопросу, захотелось получить и по другому.
По образованию я инженер-энергетик (котлы, турбины, теплоснабжение, водоснажение, канализация). Но сейчас я подрабатываю на пенсии и приходиться в том числе обслуживать ресторанное оборудование. Поэтому не стесняюсь консультироваться, чтобы вопросы решать ШИРШЕ и ГЛЫБЖЕ. В ресторане имеется в эксплуатации старенький пароконвектор ПКА-6/1-М. Часто не включается по двум причинам (они бессистемно чередуются): 1. Срабатывает реле перегрева. Приходиться лезть внутрь и нажимать на кнопку реле. Что может быть? Или повара нарушают технологию, или пора менять реле? 2. Сработался штифт на валу дверной рукоятки и не достает до конечника двери. Немного подобью с другой стороны - включается. Но штифт приварной. Хотел сдвинуть конечник, но как к нему добраться? Жду консультаций.

С Уважением Владимир

 

[texnikandrei]

С такими аппаратами я не работал, но могу сказать одно. Если тепловое реле сработало один раз его необходимо заменить на новое, так как следующие срабатывания могут быть на 90 % ложными. А 10 процентов возможен не контролируемый нагрев от чего и происходит срабатывание. По поводу изношенного штифта, думаю такие вещи должны легко сниматься и меняться чтоб не стучать каждый раз, либо меняется всем узлом на котором он находится.

 

[rou4235ter]

Уточните модель. ПКА 6 есть под гастроёмкость 1/1, 1/2, 1/3.
По поводу аварийного термостата - замена. Но есть 1 ньюанс, предупредить поваров что выключенный парик должен стоять с приотрытой дверью. А то у них есть привычка, приготовят что-нибудь на 200 градусах и выключат парик. Дверь закрыта, а охлаждение зоны управления уже отключилось. В итоге "прёт" тепло на управление, защиты начинают глючить. Вполь до Q1 и Q2. Если они там стоят.

 

[Владгор]

Спасибо, rou, лагерный номер 4235 (шутка)! Вполне возможно срабатывание реле от перегрева по причине закрытия двери - ни разу не видел отключенный парик с открытой дверью. Переговорю с поварами. Ведь не включается парик по утрам, следовательно заканчивали работу. не открывая дверцу.
Владимир

 

[Владимир1962]

Уважаемый Владимир!
Срабатывает защита перегрева камеры или двигателя?
Если двигателя, проверьте в какую сторону вращается вентилятор.
Должен вращаться против часовой стрелки.