apach ab10m gas

Доброго времени суток. Товарищи специалисты, подскажите пожалуйста, кто знает в чем дело. Стоит у нас в цехе, новый Apach AB10M GAS, включили, работаем. Проблема одна: не равномерно пропекает, сбоку сгорает, в середине тесто еще белое, в чем может быть дело?