Всем здравствуйте! Сейчас столкнулась с такой вещью. Сделала расстановку техн-ого оборудования. А клиент говорит, что мойка столовой посуды слишком далеко от точки, где у них вода. При этом мойки (которые примерно там же, где и мойка столовой посуды), до которых тоже нужно вести воду не смущают. Говорит, что от посудомойки будит идти слишком много грязи, жир будит в трубах оседать и что нужно делать с большим уклоном канализационный вывод. Подскажите, исходя может из своего опыта. Под каким уклоном делают канализацию и где ставят жироуловители. Могут ли они такую проблему решить?