ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ"
ГОСТ Р 50647-94 (скачать)
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области общественного питания.Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы (по данной научно - технической отрасли), входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 16814, ГОСТ 17481, ГОСТ 18447, ГОСТ 19477, ГОСТ 28322.
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:ГОСТ 16814-88 Хлебопекарное производство. Термины и определения.
ГОСТ 17481-72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения.
ГОСТ 19477-74 Консервы плодоовощные. Технологические процессы. Термины и определения.
ГОСТ 28322-89 Продукты переработки плодов и овощей. Термины и определения.