Морозильный шкаф порекомендуйте

[Годяца]

Нужна помощь! Собираюсь открыть свою продуктовую точку в Москве, в основном продавать мясо буду свежее. Поэтому необходимо купить морозильный шкаф. Кто нибудь владеет информацией, подскажите пожалуйста, будем благодарны!! Хочу в Cooler-store заказать, там и гарантия и обслуживание будет. Как их правильно выбирать? На что обращать внимание? Есть как я понял бытовые, есть уже промышленные. В чем отличие кроме цены?

 

[vovaivanova]

Отличие в размерах

 

[Виталий Смирнов]

Вам скорее всего вот такой шкаф нужен
с температурным режимом -6/+6

для хранения мяса нужен температурный режим 0/-2
и стеклянные двери для демонстрации продукции

 

[vovaivanova]

Наверное и витрины хорошо будут смотреться)

 

[Виталий Смирнов]

Или стол с охлаждаемой поверхностью, так нагляднее мясо можно выкладывать из шкафа.

[DOUBLEPOST=1470695023][/DOUBLEPOST]Дорого и богато
Разве можно это сравнивать с бытовым холодильником?

[DOUBLEPOST=1470695219,1470694740][/DOUBLEPOST]

Какое же оборудование требуется для мясной лавки? Во-первых, холодильник, кассовый аппарат. А также следующий инвентарь:

• Весы (электронные или механические с гирями);
• Колода разрубочная;
• Топоры разрубочные, 2 шт: большой и маленький;
• Ножи;
• Лопатки для взятия фарша;
• Электромясорубка;
• Доски разделочные;
• Металлический крюк для подвески туши;
• Блюда, противни для выкладки товара;
• Санитарный инвентарь: щетки для мытья посуды и инвентаря, ведра, тазы, чистое полотенце для рук.

 

[SERGO57]

Посоветую ларь-бонет
Artica работает в двух температурных режимах. Мясо не заветривается потоком воздуха.охлаждается равномерно от 0 до -2. Можно перевести в низкотемпературный режим для длительного хранения.

 

[Loid]

продуктовую точку

вот понятно одно, что торговать будете мясом, а дальше какой холодильник посоветовать не понятно, торгуют замороженным в брикетах то тогда лярь. или охложденкой тогда шкаф выше правильно сказали 0 до -2 и самое интересное а какой объем мяса с него и надо отталкиваться, подбирая оборудование, может у вас 100 кг. то простой бытовик пойдет старого типа. а если 5 тонн

 

[Годяца]

Смотрела несколько вариантов морозильных шкафов остановилась на Liebherr GGU 1550 нерж. Снаружи нержавейка, внутри полистирол. Т.е. ухаживать за ним удобно. Но для заведений он вряд ли пойдет, т.к. небольшой (всего 143 л полезного объема). Для заведений вот такую модель бы порекомендовала на Cooler-store Italfrost S1400 M inox. 1000 литров почти, нержавейка внутри и снаружи, динамическое охлаждение. Цена для таких объемов не сильно кусается.

 

[jinis]

да же и 100кг мясо охлажденка хранится не более 48 часов скорее всего охлажденку вам придется потом замораживать

 

[михаил]

Годяца, ты сразу весь прайс выкладывай, чё стесняешся, рекламировать, так рекламировать.

 

[Гостик]

Нержавейка внутри это, конечно удобно. Особенно при мытье. Про озерские холодильники ничего плохого сказать не могу. У клиента одного тоже S 1400 М, только обычный, без нержавейки внутри. В принципе второй год без косяков.

 

[Годяца]

Ну я в интернете кода выбирала сравнивала две эти модели но себе все таки немца взяла. Против полимерных покрытий ничего не имею, у самой такая камера, как уже выше писала. Сейчас современные полимеры ничем не хуже стали.

 

[SERGO57]

Выложи фото

 

[texnikandrei]

Полаир бери да не парься.

 

[SERGO57]

POLAIR самые удобные.Быстро собираются и разбираются!Размеры можно подобрать любые.

 

[СергейИркутск]

мы тут за холод из практичность он за красоту и пласик.
1 мясо нужно хранить в морозилке или придется тушу замораживать
простой пример у нас буряты , покупают морозилку и кидают туда тушу и возмущаются что не замерзло мясо . Оно не может заморозить, там компрессор слабый для поддержания.

 

[geent]

Промышленные морозильные камеры для общепита более надежны, чем бытовые, и способны работать при высокой температуре окружающей среды (а на кухне часто бывает жарко).