Чувашторгтехника Пароконвектомат Abat

[sergey82]

Добрый день!
Хотелось бы услышать отзывы о производителе Чувашторгтехника,а именно о пароконвектоматах ABAT.Хотим приобрести для ресторана!Как ведет себя парик в работе?что ломается?стоит ли вообще его брать,и какой посоветуете?спасибо!

 

[Anatoliy453]

ABAT не посоветал бы.После года работы проблем не меренно будет.Можно посоветовать другие фирмы но качество дороже стоит.Какой суммой вы распологаете?

 

[sergey82]

в сумму до 400

 

[sergey82]

Пароконвектомат Zanussi Professional FCZ101EBA2,вот такой подобрал?как такой производитель в работе?

 

[Serik45]

Ресторан большой или не очень? если не очень - осильте Рациональ шестёрку - идеальный вариант. Если совсем с деньгами не айс - Занусси норм вариант, но дорог в ремонте.

А Абат дрова...

 

[sergey82]

Ресторан большой или не очень? если не очень - осильте Рациональ шестёрку - идеальный вариант. Если совсем с деньгами не айс - Занусси норм вариант, но дорог в ремонте.

А Абат дрова...

Ресторан где то 100 посадочных мест,ищу чтоб была производительность по больше, так как много проходит банкетов, свадеб.

 

[jinis]

Ресторан где то 100 посадочных мест,ищу чтоб была производительность по больше, так как много проходит банкетов, свадеб.

возьмите unox на механике и не будете знать проблем. все зависит от повара и какие блюда будут готовить. хорошие повара и в жарочном шкафу приготовят)
[DOUBLEPOST=1520361139][/DOUBLEPOST]xv893 unox

 

[jindi]

хорошие повара и в жарочном шкафу приготовят

да,верно!
а повара пусть и хорошие в плане готовки,но далекие от обращения и уходом за оборудованием типа пароконвектов (с техникой-ни бум бум типа..),- угробят и даже самый крутой и фирменный пароконвект за короткий срок.

 

[СергейИркутск]

Абат можете взять но заложите ремонт 30т в год , нужно чтоб обслуживал вас толковый мастер. он может и 2-3 года отработать без ремонта. Просто взяв и дорогой аппарат вы чуда не получите. Если у вас шеф повар не умеет использовать парик. пользоваться щупом. Альтернатива Unox бюджетный вариант. Брать Рациональ это дорогое удовольствие, люди отдав 500 тр ждут от него чуда. Но если повару пофиг какая температура в мясе и не пользуется щупом . он может и в простой духовке приготовить. Как мне сказал повар я и на костре могу народ накормить.
Брать аппарат который не умеют , или нет навыка ремонта местных мастеров, и нет толковой поддержки от производителя. то готовьте бубен. А это посмотрите есть ли официальный представитель и сервисный центр.
Пароконвектомат Zanussi Professional FCZ101EBA2 может и хороший вариант. но еще раз подумайте о бубне .

 

[jinis]

Пароконвектомат Zanussi Professional FCZ101EBA2,вот такой подобрал?как такой производитель в работе?

три года полет нормальный кроме декальценации бойлера и замены лампочек ничего не было

 

[sergey82]

Спасибо Всем за консультацию,остановились на
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R

 

[jindi]

кроме декальценации бойлера

как часто делаете? ну там- раз в месяц,два..
спасибо.
(о составе воды пока опустим.)

 

[jinis]

как часто делаете? ну там- раз в месяц,два..
спасибо.
(о составе воды пока опустим.)

раз в 8 месяцев

 

[Вадим Карцев]

Хотелось бы услышать отзывы о производителе Чувашторгтехника,а именно о пароконвектоматах ABAT.

Скупой платит дважды!!! Всю жизнь на запчасти работать будите!!!!!(Повара ВАс проклянут)

 

[Roman_45rus]

Возьмите Б/У рациональ, За 400 очень бодрый можно взять. А если брать combimaster, тогда вообще практически новый.

 

[sashkind]

Не забудьте про водоподготовку.
Простой ионообменник стоит не так уж и дорого, а сбережёт вам значительную сумму на ремонте.

 

[Антон1749]

Спасибо Всем за консультацию,остановились на
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R

Отличный парик. Надежный и не прихотливый, в сравнении с АБАТ , обязательно водоподготовка как минимум LT12 и фильтр грубой очистки ( можно гейзер или что-то похожее) . Плюс UNOX хотя бы в отсутствии боллера, что значительно упрощает обслуживание и эксплуатацию, даже с очень неумелыми мастерами. Да и запчасти приемлемые по цене. Если новый не принципиально, то я бы, как и коллеги посоветовал посмотреть RATIONAL б\у, но сразу оговорюсь, что в повседневной эксплуатации он дороже. (таблетками нужно пользоваться).

 

[Василич]

В одном ресторане стоят Rational CMP 10 и Abat 10 ПМ, в первом делал пару раз декальцинацию, на втором промежуточное реле поменял, три раза ТЭН бойлера, уплотнение, мотор редуктор шибера и по мелочи много раз ездил.

 

[mesnik]

По парикам как нарвешься. Факторов слишком много. Были занусси, из-за скачков энергии платы слетали.Электронщик починил. Был Рациональ все хорошо, работает долго. Но зип дорогой, на одном движок поменял, на другом плату управления. Абат тоже есть, более прихотливый в обслуги. Унокс хороший аппарат не прихотливый.
Каждый пка в чем то хорош, но и минусы у каждого свои. Каждый требует обслуги. и хорошей водоподготовке. При жесткой воде любой бойлер забьет накипью. И из-за скачков энергии может плата слететь.
Вот я не понимаю поваров которые обсирают Абат. говорят на нем нечего не приготовишь, типа рацик лучше. Спору нет. Но если повар не может приспособиться к другой печи, значит он плохой повар. У меня Брат повар так он на абате пка-10вм готовит такие торты вкусные пальчики оближешь. Все зависит от профессионализма персонала. Стоят у меня два пка-10 пм и пп Абат. Работают три года. Проблем вообще никаких с ними не было. Раз в год то-2 декальцинация бойлера, раз в три месяца то-1. Работают они по 10-12 часов в день. Водоподготовка есть, меняется раз в 6 месяцев.
В одной гостиницы стоят уноксы 4 шт. работают пять лет. клапана меня уже раза по два.Уплотнители менял два раза на каждом.Ручки менял на каждом из них( модель XBC(более дорогие ручки) и XVC). На одном XVC Ремонтировал плату. Симмистр остался замкнутым и из-за этого перегорели оба двигателя.Двигатели перемотали(2 дня),ибо новые дорогие да и ждать не хотелось( 1-2 недели).
Рациональ стоит работает до последнего, а потом как засыплет ошибками. Клиент за голову берется за круглые суммы на ремонт. Декальцинацию делаю раз в год, а если вода жесткая то раз в 6 месяцев.
Есть Атеси мини пка рубикон за 5 лет работы перегорел двигатель (подшипник заклинил). Перемотали и все заработало. И дверной концевик поменял. В остальном работает.
Есть Фагор 4-5 лет работал хорошо, а потом как закидал ошибками. Меняли все по очереди т.к. все выходило из строя.

Так что говорить о том что лучше понятие относительное.
Как нарвешься. Да и какие условия эксплуатации.
Сравнивать Рациональ и абат это как сравнивать мерседес и ладу Такие сравнения бессмысленны.
Каждый производитель старается сделать свою продукцию лучше. И у них это получается.

 

[Вадим Карцев]

У меня Брат повар так он на абате пка-10вм готовит такие торты вкусные пальчики оближешь

Хорошему повару и Аbat не нужен! Он на костре тортик сварганит!!!