Печь для пиццыLincoln. Барабашка завёлся.

[EU6SAA]

Здравствуйте! Имеется двухъярусная печь для пиццы Lincoln. Работает, печёт. Но в пооцессе работы случается, что перестаёт пропекаться верх пиццы. Ни с того, ни с сего. Вот шли нормальные, и вот уже пошли с сырым верхом. Температура не меняется, скорость конвейера тоже.
Как по-вашему, куда копать?
Подскажите!

 

[СергейИркутск]

смотрите что мешает потоку воздуха может какую вентиляцию подключили

 

[farant25]

Присутствует аналогичная проблемка у клиента, не постоянная. Попросил клиента проанализировать: в какое время случаются казусы. Выяснилось, что во время максимальной загрузки всей кухни. Видимо, не хватает напруги, т.к. диагностика печи ничего не дала, все работает исправно. Еще эти печи очень капризны к сквознякам, сами пекаря жаловались.

 

[Леонид10]

Термопару подкинь новую. Они иногда плавать начинают.
[DOUBLEPOST=1607877386][/DOUBLEPOST]

Температура не меняется

Это со слов работников или сам наблюдал?

 

[EU6SAA]

Термопару подкинь новую. Они иногда плавать начинают.
[DOUBLEPOST=1607877386][/DOUBLEPOST]
Это со слов работников или сам наблюдал?

Со слов очень злых работников. Я приезжаю, или главинж, там порядок. А жалобы идут.
В понедельник поеду смотреть досканально.
[DOUBLEPOST=1608194075][/DOUBLEPOST]

Присутствует аналогичная проблемка у клиента, не постоянная. Попросил клиента проанализировать: в какое время случаются казусы. Выяснилось, что во время максимальной загрузки всей кухни. Видимо, не хватает напруги, т.к. диагностика печи ничего не дала, все работает исправно. Еще эти печи очень капризны к сквознякам, сами пекаря жаловались.

Спасибо, учтём.
[DOUBLEPOST=1608194113][/DOUBLEPOST]

смотрите что мешает потоку воздуха может какую вентиляцию подключили

Спасибо!

 

[EU6SAA]

Ребята, спасибо!
Дело было в механической части. Плохо была собрана.