Всем отозвавшимся огромная благодарность.
По неисправности, дело было так:
В процессе довольно длительной эксплуатации протерлась мембрана ( пленка) клавиатуры.
Повара грязными руками натаскали внутрь жира и воды, там же поселились тарканы ( на полном пансионе) . Ходовые кнопки( on-off, start/stop, +&-) естественно решили закончить свою трудовую деятельность.
Но товарищам- поварам не ведомы преграды - им нужно готовить камбалу!
Повадились они снимать панель управления и при помощи скрепки иммитировать нажатие нужных кнопок. Так бы и жили. Но в какой то момент чувство осторожности пропало и очередной взломщик схватился ручками за силовую часть платы( куда приходит две разноименные фазы) Панель управления была отправлена в полет по кухне. Силовая проводка посажена на фастонах, без всякой маркировки. Наши дарования предприняли попытку восстановить опираясь на интуицию как на костыль. Естественно на контакты одного реле были поданы две фазы и кухня снова погрузилась во мрак.
Решил коллектив кухни призвать силы техподдержки, которой скормили рабочую версию" оно само отвалилось".
Разобравшись с обозначениями на плате( на каждую релюху приходит свой фазный провод и уходит провод на нагрузку( контактор ТЭНов, вентиляторы влево/вправо, пар, свет и аукс) и продергав пути проводов, схема была собрана и естественно не заработала. Пригорели контакты двух реле. Тогда я и занервничал, стал кричать, плакать и искать электросхему, предполагая что заблудился в трех ( 9 ) контактах.
Было решено забрать парик у живодеров для последующего ремонта и разбирательства.
В мастерской плата была снята и замочена в изопропилкедля удаления тараканьего г... и жира.
Кнопки перепаяны, реле перепаяны, с силовой схемой разобрались, соббрали, запускаем и....
Обрыв датчика камеры. Проверяем датчик камеры- жив здоров. Проверяем дорожки платы( может где-то замыл?) Но нет, целы, упираются в какую-то микросхему. Собираем летучку и тащим к элетронному (ковыряльщику) знахарю. Через три дня( знахарь очень занятной) плата вовращается. Ставим на место, запускаем. И рука тянется к киянке. Еще три кнопки не работаю и главное нет возможности поменять температуру. Меняются уставшие кнопки, с помощью вовремя подогнаного мануала( благодарность Pave_0294) разбираюсь, что надо включить ручной режим, в котором всё( температура, время , пар) настраивается. Но всё равно остались проблемы:
1) порванная пленка клавиатуры, ( закрыл дыры изолентой но на долго её не хватит.) Торговый дизайн помогать отказался, модель снята с производства.
2) Странность в работе,( а имеенно в запуске: при нажатии кнопки"on-off" сразу включается нагрев и спустя секунд 5 вращение вентилятора, кнопка"start-stop" только запускает и останавливает таймер( заметно по индикации в окошке времени)
На этом пока всё. Всем спасибо