Rational Rational CM61 plus combi master

[sasha29ru]

Rational CM61 plus по утверждениям кондитеров при выпечки
У одного и того же кондитера в один день пироги готовятся за 15мин, в
другой за 30 не успевают. Ошибок не выдает.
Температуру отображает только установленную, фактическую не видно
Парику 1месяц-новый Какие варианты улучшения работы посоветуйте

 

[Evgen]

1. Уволить их обоих или обеих.
2. Взять одного - он будет готовить за ..своё время
Нет повара - нет проблем.

 

[sasha29ru]

легко сказать

 

[vovaivanova]

Так сколько кондитеров то? Я понял что один, раз у одного и того же)

 

[rou4235ter]

В первый день тесто приготовил на 2 дня. Половину положил в холод. Утром 2-го дня достал, толком не отогрел. Запустил в работу.
Это как пример работы.

 

[sasha29ru]

сегодня съездил были ошибки е34-1 е-38 до этого была перегрузка по 1 фазе несколько дней назад ошибки сбросил тесто печет
тесто готовят каждый день возможно из-за низкогого напряжения по фазам 209в померил как то влияет

 

[rou4235ter]

Хотелось-бы верить. Но налицо какой-то косяк в технологии. Согласно справочника проектировщика минимальное напряжение 198 вольт на фазе. 242 вольта максимальное. Т.е. 220 В +/- 10 %.

 

[vovaivanova]

Надо на выходе твердотелок мерить напряжение, может так получиться что будет не 209 вольт а гораздо меньше

 

[Evgen]

Виноват повар.

 

[sasha29ru]

насколько критично пониженное напряжение к чему приводит аппарат Пока работает- претензий не высказывали

 

[Elef]

Как вариант возможно не корректная работа клапана Y5 Clima. Возможно неверные показания дифференциального датчика давления Р1. Лучше всего скачать протокол HACCP и выложить его на форуме.

 

[Виктор Кузнецов]

Rational SM61 plus по утверждениям кондитеров при выпечки
У одного и того же кондитера в один день пироги готовятся за 15мин, в
другой за 30 не успевают. Ошибок не выдает.
Температуру отображает только установленную, фактическую не видно
Парику 1месяц-новый Какие варианты улучшения работы посоветуйте

Скачать протокол HACCP и проверить что происходило в реальности. Возможно дверь открывали каждые 30 сек чтобы проверить готовность выпечки. По протоколы можно определить температуру и время приготовления.

 

[VladislavBorisovish]

Добрый день.
Rational CM 61 plus ошибка Е 17 - НЕИСПРАВНО ВНЕШНЕЕ ПЗУ, какие варианта решения проблемы могут быть???

 

[Виктор Кузнецов]

Добрый день.
Rational CM 61 plus ошибка Е 17 - НЕИСПРАВНО ВНЕШНЕЕ ПЗУ, какие варианта решения проблемы могут быть???

1. Перепрошивка ПЗУ - 50\50 поможет.
2. Замена ПЗУ. - 100 % поможет.

 

[АндрейЮрич]

Здравствуйте. Проблема такая Rational CM plus 61 ?выдаёт ошибку Е35 при включении. при нажатии на таймер ошибка сбрасывается и парик работает.
Пожалуйста напишите в чём может быть проблема? Можно на e-mail : Jansky@mail.ru

 

[rou4235ter]

Проверь частоту входного напряжения.

 

[Виктор Кузнецов]

Здравствуйте. Проблема такая Rational CM plus 61 ?выдаёт ошибку Е35 при включении. при нажатии на таймер ошибка сбрасывается и парик работает.
Пожалуйста напишите в чём может быть проблема? Можно на e-mail : Jansky@mail.ru

Е35 - шина данных зонта UltraVent не распознается, неисправна или нет подачи напряжения на зонт. Если зонта нет физически - проверь базовые настройки SE 19 должно стоять 0.

 

[АндрейЮрич]

Е35 - шина данных зонта UltraVent не распознается, неисправна или нет подачи напряжения на зонт. Если зонта нет физически - проверь базовые настройки SE 19 должно стоять 0.

Спасибо огромное! Проверю!

 

[Влад35]

У пароконвектомата CMP 101, свернули регулятор температуры, подскажите выход, или только замена платы?

 

[Anatoliy453]

Если не изменяет память, в плату впаян переменный резистор сопротивлением несколько кОм , он устанавливает температуру. Скорее всего ему башку свернули. Если восстановить не получится, можно заменить его.